Новая линейка BAKERTOP RETAIL, включает 4 модели оборудования: XETC-12EU-YPRMN, XETC-18EU-YPRMN, XETC-18EU-YPRMA, XETC-12EU-YPRMA. Это специализированное решение, разработанное исключительно для пекарен. Важно отметить, что данная модель не является заменой колонке BAKERTOP MIND.Maps и не предназначена для использования в кулинарии общего профиля.
Ключевое ограничение: высота верхнего уровня составляет 1800 мм, что не соответствует стандартам безопасности для использования в кулинарии.
Идеально подходит для выпечки хлеба, пиццы, кондитерских изделий и замороженной выпечки. Линейка BAKERTOP RETAIL сочетает потоки горячего воздуха с контролируемой влажностью, обеспечивая оптимальное развитие продукта и до 20% более быструю выпечку по сравнению с традиционными конвекционными печами.
Компактность и вместимость:
- 18 противней размещаются на площади 1 м²
- Расстояние между уровнями — 80 мм
- Заявленная производителем наибольшая вместимость при компактных габаритах в сегменте
Производительность:
- Загрузка и выгрузка до 18 противней выполняется за одно движение
- До 6 вентиляторов обеспечивают распределение воздуха по всем уровням
- Увеличенная ширина камер
Автоматическая мойка:
- Объём бака для моющего средства — 20 литров
- Одна заправка рассчитана на год эксплуатации
- Ресурс: до 250 коротких программ или 100 средних программ
Управление и мониторинг:
- Интуитивный интерфейс
- Платформа Unox Data Driven Cooking для удалённого отслеживания потребления и использования оборудования
- Совместимость с тележкой QUICK.Load для оптимизации загрузки
Безопасность:
- Стекло с защитой от нагрева
- Интеллектуальные функции безопасности
- Эргономичный дизайн
Оборудование ориентировано на решение конкретных задач пекарен: максимальная производительность на ограниченной площади, быстрая загрузка/выгрузка, минимизация простоев. Система удалённого мониторинга позволяет отслеживать использование печей в нескольких точках продаж.
Поскольку BAKERTOP RETAIL имеет специфические технические ограничения и предназначен только для пекарен, перед принятием решения о закупке необходимо:
- Убедиться, что оборудование соответствует профилю вашего производства
- Проверить соответствие требованиям безопасности для вашего типа предприятия
- Оценить совместимость с существующими системами
Нужна консультация по подбору оборудования?
Наши инженеры предоставят полный объем технических характеристик и помогут разобраться и определить, подходит ли данная линейка для решения Ваших задач. Свяжитесь с нами для получения детальной информации и расчёта комплектации под Ваше производство!
